I funghi nella cucina calabrese - come e dove cercarli, conoscerli e cucinarli
-10%
Disponibilità: Disponibile

I funghi nella cucina calabrese – come e dove cercarli, conoscerli e cucinarli

Autore:Lavorato Carmine, Rotella Maria
SKU: 8890050012

Il prezzo originale era: 12,91 €.Il prezzo attuale è: 11,62 €.

L’assenza di una letteratura specializzata e l’utilità di un manuale a carattere regionale che contenesse numerose ricette sui funghi di varia cultura, ha indotto gli autori a scrivere questa interessante quanto ricca opera.

In essa sono raccolte 161 ricette spiegate dai diversi ristoratori dell’altopiano silano. Inoltre vi è un’ampia panoramica sui valori nutritivi dei funghi, sulla sicurezza, sulla raccolta e sulla commercializzazione nella legalità.

Categorie: , Tags: , ,

Descrizione

F.to A5, 232 pag. + copertina, con illustrazioni

Informazioni aggiuntive

Anno edizione

2000
Autore

,

Prodotti correlati