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I funghi nella cucina calabrese – come e dove cercarli, conoscerli e cucinarli
Il prezzo originale era: 12,91 €.11,62 €Il prezzo attuale è: 11,62 €.L’assenza di una letteratura specializzata e l’utilità di un manuale a carattere regionale che contenesse numerose ricette sui funghi di varia cultura, ha indotto gli autori a scrivere questa interessante quanto ricca opera.
In essa sono raccolte 161 ricette spiegate dai diversi ristoratori dell’altopiano silano. Inoltre vi è un’ampia panoramica sui valori nutritivi dei funghi, sulla sicurezza, sulla raccolta e sulla commercializzazione nella legalità.
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Un percorso emozionale – ricette, aromi, ricordi…
Il prezzo originale era: 12,00 €.10,80 €Il prezzo attuale è: 10,80 €.Un incontro casuale sul web ha dato inizio a questo viaggio nel mondo della cucina, su strade fatte di odori, sapori, profumi capaci di risvegliare i ricordi più profondi degli autori.
E’ un incontro fra due mondi, per una meditazione sul valore dei ricordi che affiorano attraverso il mondo delle parole e quello della cucina. Sapori e storie si intrecciano tra le pagine che lasciano un profumo di inchiostro, che a volte inebria e a tratti induce a un sorriso appena accennato.
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Il Dolce Stil Novo. Dessert
Il prezzo originale era: 61,97 €.24,99 €Il prezzo attuale è: 24,99 €.Dolce Stil Novo raccoglie 65 ricette di dessert al piatto ispirate alla tradizione italiana e non solo. Antichi sapori e dolci appartenenti a diverse cucine regionali ed europee vengono reinterpretati, confermando l’idea dell’autore che «qualsiasi dolce può diventare un buon dessert al piatto». Il volume è arricchito da un’ampia documentazione dedicata alla lavorazione dello zucchero, delle creme e delle basi.
Un volume pregiato, con copertina rigida e segnalibro, un regalo ideale per tanti appassionati.
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